新疆的新年当有客人来家拜访时，主人总会摆上各种瓜果零食用来招待访客，其中定少不了人人爱吃的“开心果”，因它易剥壳，仁质酥脆，甘香味美而深受人们喜爱。

露出笑脸的开心果

开心果也称阿月浑子，维吾尔语称“皮斯特”， 英文译意为“风味怡人的食物”，属坚果类植物，它是新疆喀地区名贵稀有的果树品种。

新疆喀什地区是中国唯一能够种植开心果的地方。因其干旱的气候、光照强烈，降水稀少及独特的土壤非常适合种植开心果。在疏附县已有大面积的种植。