蛋液新品受关注  行业龙头构建食品安全生态圈

亚心网讯 12月3日下午,在国家大力倡导、落实食品安全政策的大背景下,正大集团在新疆和西安两地同时举办“用道德与科技定义食品安全——正大蛋液新品发布会”,标志着蛋液产品开始大量投放新疆市场。

本次发布会以西安为主会场,新疆同步直播的方式进行,发布会包括启动仪式、正大蛋液产品介绍、媒体问答采访、签约仪式、食品安全联盟倡议等环节。

据介绍,正大集团是亚洲最大的蛋鸡一条龙企业,总存栏量超过两千万,形成了种鸡、孵化、青年鸡、蛋鸡养殖、蛋品加工、深加工、销售于一体的全产业链经营体系。正大集团蛋鸡养殖引进世界最先进的设备和技术,使用电脑全自动控制系统管理生产过程,全程饲喂正大蛋鸡饲料,保证生产出优质营养的鸡蛋。正大集团使用机器人检测鸡舍的环境,通过对蛋鸡体温的细微变化,判断鸡只的健康状况,用机器代替人工进行养殖管理,开创了大型养殖场现代化管理的先河,提高了管理效率和精准度,降低了交叉感染的风险。蛋鸡厂生产的新鲜鸡蛋自动收储,并传送至蛋品分级包装车间,经过清洗、烘干、挑拣、杀菌、喷码等一系列处理后,按照规格和重量分别包装进入消费市场。另一部分鲜蛋进入蛋液加工车间,生产成为蛋清液、蛋黄液或全蛋液,经过巴士灭菌后自动分装成成品,满足食品工业中大批量生产的需要,也同样给现代快节奏生活的消费者带来便利。 

正大集团蛋液加工车间引进国际先进的荷兰MOBA全自动生产线,传送带自动将鸡舍内收集的鸡蛋输送到清洗机上,清洗干净鸡蛋表皮的微生物,通过打蛋机,打开壳蛋,将蛋壳和蛋液分离,再通过巴氏杀菌的方式杀灭致病菌及致腐菌,然后进行冷水降温,降到0-4度,最后利用灌装机对蛋液进行真空无菌灌装,放置于0-4度的仓库储存,根据客户需求冷链运输销售。正大蛋液均选用当日生产的新鲜鸡蛋,生产全程自动操作、系统监控,避免人工接触造成的细菌污染。此外,正大集团制定了科学的质量检测体系,通过对有毒有害物质、微生物指标、营养指标等的检测,确保将最优质、安全、新鲜的产品送到消费者手中。

与此同时,在对正大集团蛋液产品进行了解的情况下,两地发布会几十名经销商、意向客户对该产品表示认可和赞赏,并现场举行了签约仪式,双方就未来诚信合作、互惠共赢,共同推进食品市场健康有序的发展达成了一致意见。

责任编辑: 王东升