裕民县奶疙瘩成了牧民致富的“金疙瘩”

亚心网讯(通讯员 李明胜)6月12日一大早,在裕民县察汗托海牧场察汗托海村牧民古丽加娜提院内,只见支起的几个木架上摆满了奶疙瘩,香甜的气味充满了整个院落,想到过段时间这些奶疙瘩就能换成钱时,古丽加娜提心里美滋滋的。

古丽加娜提做的奶制品由于口感好、品质高,吸引了不少县内外顾客前来购买,去年光奶疙瘩就挣了5000多元。今年,古丽加娜提联合村里哈萨克族妇女一起制作奶疙瘩,目前已出售了100多公斤,她这几天正联系牛奶准备再制作一些。

裕民县素有“亚欧万花园”之称,阿克乔克草原和吐尔加辽草原,被视为上天赐予的牧场,这里空气清新,草场肥沃,畜奶质量非常好。

以前,牧民们之所以把畜奶制成奶疙瘩,是因为畜奶不便于较长时间存放,而加工成奶疙瘩后,可以存放很长时间,日常可以和奶茶一起食用,外出放牧或远行又可以充当干粮,从未想过把这些奶制品卖出去挣钱。

近年来,随着裕民县旅游业的不断发展及当地养殖绿色食品认证工作不断推进,本地的牧民制作的奶疙瘩营养价值丰富,颇受游客喜爱。奶疙瘩成了抢手货,很多外地游客专门来到牧民家中购买奶疙瘩,有时还会出现供不应求的场面。以前每公斤40、50元的奶疙瘩涨到了现在的每公斤80元,最高的卖到每公斤100元。

哈萨克族牧民利用本地丰富的畜牧资源和擅长制作奶制品的手艺增加收入。像努尔加娜这样制作奶制品增收的牧民,在裕民县就有300多户。仅靠这一项,平均每户年收入都在2000多元。

目前,牧民的产品主要销往本地和周边县市,还有不少生活在内地的新疆人还托人邮购,成为当地牧民增收致富的“金疙瘩”。

 

责任编辑: 梁红玉