乌鲁木齐十年老店1月卖出1200公斤馓子

亚心网讯 (文/记者李雯图/记者喻义昌)春节的脚步渐渐临近,年味越来越浓,乌鲁木齐的糕点店也迎来了订购热,馓子、巴哈利等特色糕点,因实惠的价格、甜蜜的口感受到消费者的青睐。

2月7日,记者走访乌市哈密路、西北路及天山路商圈发现,首府的馓子销售在每公斤20元-30元之间,而糕点则在30元-70元之间,糕点店的馓子则从1月初就开始有人订购,日销售量最高可达上百公斤。

记者来到西北路西域花园小区内的玛依努尔糕点店,这是一家有10年历史的糕点店,老板玛依努尔·拜客力和丈夫阿比不拉·莫明有说有笑地忙碌着,江米条、油果子等传统糕点摆满了货架,其中香酥金黄的馓子是店里的招牌。夫妻俩各有分工,阿比不拉在面粉里加入鸡蛋、芝麻、皮牙子水等配料和成面团,醒发后用粗壮有力的手掌揉成大小一致的粗面条。接着玛依努尔将面条绕在手上抻开,粗细均匀一致,放入油锅,然后用筷子轻轻翻动,白色的面条不出几分钟就变成了金黄的馓子。

这样的动作,夫妻俩每天重复16个小时。“订单太多了,从早晨6点半忙到晚上11点。从1月初到现在,至少卖出1200公斤馓子,500公斤是微信订单,最多一天做了100公斤。”阿比不拉说,有不少顾客给内地亲戚送礼,他做的馓子跟着“坐”飞机到了北京和上海。

除馓子外,糕点巴哈利也深受市民喜爱。“最近1个月,每天销售额有2000多元,我忙不过来只好把妹妹叫来帮忙。”西北路伊巴代提糕点房老板伊巴代提·阿布都热合曼说,她将巴哈利做了改良,“没有放糖,而是靠蜂蜜增加甜味。”

哈密路的阿尔祖蛋糕店,老板古丽莎正忙着。她说,店里有20多种糕点,每公斤30元的江米条、35元的巴哈利、65元的核桃酥销量最高,日销量都在20公斤以上。

香酥金黄的馓子是玛依努尔糕点店的招牌

责任编辑: 王渊