新疆首届咖啡冲煮比赛落幕

亚心网讯 (文/记者索子鸷图/记者豆兴军)8月26日,新疆首届“啡人类”咖啡冲煮比赛&咖啡拉花交流赛在乌鲁木齐圆满结束。为期3天的比赛中,来自疆内外的近60位咖啡达人齐聚乌鲁木齐啡人类咖啡工坊,切磋技艺。

活动现场,在露天的工作台上烧水、称重、研磨咖啡豆……评委根据咖啡的口感、酸度、醇厚度等来作出评判。

咖啡拉花是意式咖啡一种独特的表现方式(如图)。“咖啡拉花的创作没有想象的那么简单,一杯简单的咖啡拉花咖啡师要经过几十、上百次的练习。”世界咖啡师大赛国际评委魏凌鹏说。

选手蓝青来自乌市,是一名咖啡爱好者,他是第一次参加咖啡界的比赛。“我这次参加比赛,只为提高自己的水平。”蓝青说。

啡人类咖啡工坊创始人孙海娟介绍说,咖啡在新疆受众人群较少,希望通过本次比赛,让更多大众了解咖啡文化。


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